トレンド調査。

おはようございます。

朝焼けが綺麗な6時すぎ。今朝も朝からジョギングタイム。寒いけど、好きな自分時間です。

昨晩は、友人と渋谷ヒカリエにある、チーズ専門店へ。

【CHEESE KITCHEN RACLER(チーズキッチン ラクレ)】

https://www.cheese-kitchen-racler.com/

店の前には長い列。最近の話題のお店のようです。

名物は『ラクレット』

こんなのです。

今時のインスタ映えする料理ですね。

素材にとろーりとのったチーズの美味しいお料理。

美味しくいただきました♪

『ラクレット』

ウィキペディアによると‥

フランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味する。チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどに絡めて食べることから、この名が付いた。ヴァレー州を中心としたスイス全土、スイス国境に近いフランスのサヴォア地方などの伝統料理の1つである。

それにしても、チーズフォンデュ、チーズダッカルビ‥チーズは不動の人気ですね。

心を捉える理由はなんでしょうか。

あの伸びるライブ感も良いんでしょうね‥!

食をお仕事にしている以上、常にトレンドには敏感でいたいものです。

そして

沼サンや、萌え断。。

自らが食トレンドの発信源にもなれる時代。

そうしたものを、

見つけ出し、発信していけたら楽しいだろうなぁと思いながらの朝時間でした。

 

 

***今回紹介したお店***

【店名】CHEESE KITCHEN RACLER(チーズキッチン ラクレ)
【住所】東京都渋谷区渋谷2丁目21-1 渋谷ヒカリエ 7F【TEL】03-6433-5404
【営業時間】 
[月~金・土]
11:00〜23:30 
ディナー:17:00〜23:30
[月~金・土・日・祝]
ランチ:11:00〜15:00
[日・祝]
11:00〜23:00
ディナー:17:00〜23:00
【オフィシャルHP】http://www.cooking-styles.jp/

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