寝かせて作ります。

おはようございます。

早速ですが、今日はおすすめのごはんを紹介します!

“寝かせ玄米”ってご存知ですか…?

 

玄米って聞くと

ぼそぼそした食感や白米より硬いイメージがありますが、

寝かせ玄米の食感は、”もちもち” 。まるでもち米じゃないかってくらい。

腹持ちも良くて美味しくて、私は数年前から虜です。

※引用元:結わえる本店HP

 

玄米を炊飯後、保温して作りますが、

玄米に含まれる酵素が活性化することで

そのもちもちとした食感になるそう。栄養価も高く、腸にも良いみたい。

たしかに食べた後は、お腹の調子が良いんです。

今話題の腸活ですね…!

 

作り方は簡単!材料3つ。

炊飯して寝かせるだけです。(玄米4合/小豆50g/塩3g)

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1、玄米を洗米、浸水し、塩と小豆を入れて炊飯します。

2、3~4日保温してます。(1日に1回かき混ぜる)

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なんどか家でも作りましたが、やはりお店のは美味しいですね。

 

そんなもち米のような”寝かせ玄米”の食べられるお店がこちら。

結わえる本店。都営浅草線の蔵前にあります。

http://www.yuwaeru.co.jp/

※引用元:結わえる本店HP

落ち着いた雰囲気の中、

旬のおかずや、汁物に副菜、

湯呑みや箸、箸置き、食器に至るまで、好きにセレクトできるのもまたうれしいところ。

そして、

その姉妹店のおにぎりと定食屋さん。

「いろは」もお気に入り。こちらは池袋と渋谷に。http://www.omusubi-iroha.com/

もう何回通ったか。ってくらいです。

 

 

美味しさだけでなく、健康に良いところも好きなところ。

 

実は昔…身体に取り入れるものに

とても敏感になって、極端な制限食をしてた時期もあったりして。

 

今はなんてことないですが、

バランスよく健康的なご飯がいちばんですね。

そんなこともあり、身体にやさしいメニューを出す

お店には詳しいので笑。今度紹介したいと思います^^

 

美味しさと健康、そして楽しい食卓を目指していきたいものです^^

 

今日も素敵な1日となりますように。

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