【レシピ】とろ〜り卵のアボカドビビンバ。 焦がしネギ醤油がけ

はじめましての方も、知っている方もこんばんは。
ぐっち夫婦です^^

◆はじめましての方はこちらをクリック!!◆
~日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに~


今日のレシピは「とろ〜り卵のアボカドビビンバ。 焦がしネギ醤油がけ」
*
*
アボカドにとろんと卵を入れましょう!
*

SHINO
アボカドと卵を崩しながら食べるビビンバだよ〜題してアボたま!笑

Tatsuya
焦がしネギ醤油がまたいいね!

#アボたまリレー 」ぜひみなさんも参加してみてください!
*
[ルールはハッシュタグと友達指定の2つだけ] アボカド+卵(黄身)を使った料理を作って、
#アボたま と#アボたまリレー のハッシュタグをつけて、
リレーのバトンを渡したい友達の「@ユーザ名」を記載して投稿🏃‍♂️
*
アボたま!流行るかな?#アボたまリレー
*
*
☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ’ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
*
材料 (2人前)レシピ担当🙋‍♂️
*
アボカド:2個
卵:2個
*
ひき肉:150g
★醤油・砂糖・酒:各大さじ1
★豆板醤:小さじ1/4
にんにくチューブ・生姜チューブ:2cm
ごま油:小さじ1
鷹の爪 輪切り:1本 *
ほうれん草:1束
人参:1/2本
豆もやし:1袋
ごま油:大さじ1
中華だし、醤油:小さじ1
*
長ネギ:1/2本
ごま油:大さじ2
醤油:小さじ1
塩:小さじ1/4
ブラックペッパー:少量
*
雑穀ご飯:2膳
パプリカ:1/4個
コチュジャン、ごま、レッドパプリカ:お好み
*
*
🙋‍♂肉そぼろを作ろう🙋
①熱したフライパンにごま油小さじ1、ニンニクチューブ、生姜チューブを2cm、
鷹の爪を入れ、ふつふつしてきたところで、ひき肉を入れる。
②ひき肉の色が変わってきたら、
調味料(醤油・酒・砂糖:各大さじ1/コチュジャン:小さじ1/4)を合わせて入れ、
煮詰め、ある程度水分が飛び、全体に味が回ったら火を止める。
*
*
🙋‍♂️野菜のナムルを作る🙋‍♀️
①ほうれん草は洗い、沸騰した湯に塩を入れ(分量外)茹で、冷水にさらして絞る。
②人参は皮をむき千切りに。沸騰した湯でゆでる。
③豆もやしは洗い、沸騰した湯でゆでる。
④調味料を全て合わせ、それぞれ和えておく。
*
*
🙋‍♂️焦がしネギ醤油🙋
①ネギはみじん切りにする。
②熱したフライパンにごま油を入れ、ネギを炒める。
③周りが色づいてきたところで、ごま小さじ1、しょうゆ小さじ1、
塩小さじ1/4、胡椒を適量入れて、さらに炒める。
④ネギ全体が色づいてきたら火を止める。
*
*
🙋‍♂️盛り付け🙋
①アボカドを半割に、卵は黄身のみを取り出す。
②パプリカはスライスにする
③器にごはんをのせ、野菜のナムル、そぼろをのせ、中央にアボカド、
中に黄身を入れる。パプリカを飾り、ネギ醤油をかける。
*
*
ポイント💡
焦がしネギ醤油だれは焦がし過ぎると苦みが出てくるので、
ほどよいきつね色で止めてくださいね!
アボカドにとろんと卵を入れましょう!

 

Instagramの投稿はこちら
https://www.instagram.com/p/Bku45GuFV7r/


☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎

ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙆‍♂️🍽🙋‍♀️

コメントを残す