【レシピ】おでん屋さんのグリーンカレー

はじめましての方も、知っている方もこんばんは。
ぐっち夫婦です^^

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今日のレシピは「おでん屋さんのグリーンカレー」

おでんリメイクしてみました✨
お出汁の染みた具材と、
グリーンカレーの後引く辛味が合わさって
絶妙な美味しさ!和アジアン♪

SHINO
980円!

Tatsuya
もう少し上げてほしい。笑

作ってみてね!
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材料 (2人前)レシピ担当🙋‍♂️
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おでんの汁:300ml
鶏むね肉:250g
玉ねぎ:2個
にんじん:1個
じゃがいも:2個
にんにく:1かけ
しょうが:1かけ
サラダ油:大さじ1
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A カレー粉:大さじ2
A クミンシード:少量
A スパイス各種:小さじ1ずつお好みで
A しょうゆ:大さじ1
A 酒、みりん:大さじ1
A ごま油:少量
塩コショウ:少々
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ポイント💡
※僕らは酒とみりんは甘めのものを使用しています。
※スパイスはコリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、クミンなどを使用
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🙋‍♂️ベースを作る🙋
にんにくを潰して、低温で炒めてください。
フライパンを手前に傾けて、油のプールから具材がでないように。
もしあればクミンシードも炒めてください。
絶対に焦がさないで!
さらに玉ねぎはみじん切り、
にんじんはすりおろしで加えます。
ビビらず強火で!飴色になるまで。
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🙋‍♂️煮込みはおでんのつゆで🙋
鶏むね肉(できれば塩コショウで下味)を食べやすいサイズに切り、
ベースとおでんの汁と一緒にコトコト。
スープに旨味が出るまで20-30分中火で。
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🙋‍♂️カレーの仕上げ🙋
Aを加えて、食べやすいサイズに切ったじゃがいもを加えて混ぜます。
あとは、お好みの味になるように微調整。
Aの代わりにカレーのルーを入れてたらお手軽ですよ。
コクを足したければ、お好みでバターのせてもいいかもね
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙆‍♂️🍽🙋‍♀️

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