【レシピ】かぶのそぼろ煮。

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【レシピ】かぶのそぼろ煮。
そぼろあん を甘い かぶ にからめた、優しい味の煮物です。
コース 主菜
料理 和食
下準備 5
調理 30
分量
材料
主な材料
あんのベースの材料
コース 主菜
料理 和食
下準備 5
調理 30
分量
材料
主な材料
あんのベースの材料
作り方
下準備
  1. 【野菜を切る/葉はレンジで加熱し刻む】 かぶは皮をむき、4等分の櫛切りに、生姜は針生姜に。かぶの葉はラップに包んで、600wのレンジで1分半加熱し、刻む。
作り方
  1. 【煮る】 鍋に<あんのベースの材料>を合わせて入れて火にかけ、かぶを入れ、煮立ったら、中火で、かぶが少し柔らかくなるまで煮る。 ひき肉を加えて混ぜながら煮る。(目安時間:15分ほど)
  2. 【とろみをつける】 1、のアクをとり、片栗粉を同量のお水で溶いて加え、混ぜながらトロミがつくまで煮る。
  3. 【盛る】 皿に盛り、刻んだかぶの葉を散らし、針生姜を天盛りにする。

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