【レシピ】チキンのトマト煮込み。


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【レシピ】チキンのトマト煮込み。
液体塩こうじに漬け込んだ柔らかなチキンとトマトを煮込みました。
コース Main Dish
料理 洋食
下準備 一晩漬けこむ
調理 30
分量
人分
材料
コース Main Dish
料理 洋食
下準備 一晩漬けこむ
調理 30
分量
人分
材料
作り方
下準備
  1. 【漬け込む・切る】 手羽元を袋に入れ、液体塩こうじを入れて一晩漬けこむ。 玉ねぎは櫛切りに、じゃがいもは皮をむき、6等分に切り、にんにくは根を切り落とし、包丁の腹でつぶして皮をむく。
作り方
  1. 【焼く・炒める】 深型の鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、手羽元を皮から焼く。(※焦げやすいので注意)焼き目がついたところで玉ねぎ、じゃがいもを加え、油が全体になじむまで炒める。
  2. 【煮込む】 トマト缶を入れてつぶし、にんにく、ブラックオリーブ、ローリエを入れて中火にかけ、ふつふつと煮立ったら弱火にして蓋をし、20分~30分煮込む。
  3. 【調味する】 塩、ブラックペッパーで味付け、パセリを飾る。
レシピのメモ

材料について

●「液体塩こうじ」はハナマルキさまの商品を使用しました。

●「トマト缶」はソルレオーネビオを使用しました。

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