【レシピ】塩こうじ蒸し鶏のかいわれ和え。

塩こうじ蒸し鶏さえあれば5分でできる!蒸して割いて和えるだけの簡単レシピ。

かいわれ大根のピリリとした辛味としっとり蒸し鶏の相性は抜群。

おつまみに。あと一品欲しいときにもおすすめです。

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【レシピ】塩こうじ蒸し鶏のかいわれ和え。
コース 副菜
料理 和食
下準備 一晩 鶏むね肉を液体塩こうじにつけておく。
調理 5
分量
人分
材料
コース 副菜
料理 和食
下準備 一晩 鶏むね肉を液体塩こうじにつけておく。
調理 5
分量
人分
材料
作り方
下準備
  1. 鶏むね肉はポリ袋に入れ、肉量の10%での液体塩こうじに漬ける。 かいわれ大根は2分の1の大きさにカットする。
調理
  1. フライパンに蒸し鶏、水、酒入れて中火にかける。底面の色が変わってきたところでひっくり返し、蓋をして10分蒸した後、火を止めて余熱で火を通し冷ます。 ※冷蔵庫で冷やすとより美味しい♪
  2. 蒸し鶏を割いて、かいわれ大根、ごま油と和え、炒りごまをふりかける。
レシピのメモ

ポイント

●事前に蒸し鶏は作って割いておき、冷蔵庫に作り置きしておくと和えるだけで簡単に仕上がります。

●フライパンによってむね肉が中まで火が通らない可能性もふあります。その場合はもう5分蒸してくださいね。

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