【レシピ】牛肉とごぼうのしぐれ煮。

フライパン1つの簡単レシピ。

炒めて煮るだけの簡単料理なのに、豪華に見える。

温泉卵と合わせてどんぶりにも。

お弁当にもメインのおかずにも♪

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牛肉とごぼうのしぐれ煮。
コース 主菜
料理 和食
下準備 5
調理 15
所用時間 20
分量
人分
材料
調味料
コース 主菜
料理 和食
下準備 5
調理 15
所用時間 20
分量
人分
材料
調味料
作り方
  1. 【下準備】 きのこはほぐし、ごぼうはななめ薄切りをして水さらしておく。(5分ほど)生姜は薄切りにしさらにそれを千切りに。
  2. 【炒める】 フライパンに油入れ、牛肉を炒め、色が変わってきたところでごぼうを入れる。
  3. ごぼうがしんなりしてきたら、生姜、きのこ加えしんなりするまで炒める。
  4. 調味料を全て入れ、ふつふつしてきたら、落し蓋をし5分ほど煮詰める。 火を止めて放置し、冷ます。 (このときにさらに味が染み込みます。)
レシピのメモ

ポイント

・食材を炒めてから煮詰めることで、旨味が増します。

・出来立てを食べるより、放置して冷ましてからのほうが味がしみて美味しいです。

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